Etiqueta: gastronomia vasca
Los vinos vascos y Eric Asimov, el crítico de vinos del...
Eric Asimov es un viejo conocido de nuestro blog, y de nuestros lectores habituales, aunque él no lo sepa.
En 2010 casi recién iniciada nuestra...
El declive de las prácticas de pastoreo amenaza la existencia del...
El grupo de investigación multidisciplinar Lactiker de la UPV/EHU estudia la situación del pastoreo tradicional y el futuro del queso iIdiazabal
La Gazta-Tarta el «sabor del año» según el New York Times
La Gazta-Tarta sigue siendo una referencia gastronómica a nivel internacional, y se plantea como «el sabor del año» 2021
Un Día de Acción de Gracias muy vasco en Petaluma (California)
Un periodista especiado en gastronomía de California nos cuenta cómo y por qué han preparado un menu vasco para el Día de Acción de Gracias.
El País Vasco: la construcción de la «Culinary Nation»
La web Fine Dining Lovers publica un artículo en el que se analiza el esfuerzo que se está haciendo para convertir el País Vasco en la «Culinary Nation»
«Artzaina». La hamburguesa vasca que Hélène Darroze prepara en París para...
La Hélène Darroze ha preparado una serie de hamburguesas «para llevar» en su restaurante Jòia de París basadas en los productos vascos
«The 50 Next» busca reconocer a los jóvenes que construyen el...
Hemos hablado muchas veces de The World’s 50 Best Restaurants, que reconoce cada año a los mejores restaurantes del mundo, y en los que...
¿Provienen las diferentes familias de uvas cabernet del País Vasco? Pues...
En nuestro blog hemos hablado en muchas ocasiones de los vinos vascos. Desde Irulegi, hasta la Rioja alavesa, y desde los vinos de Navarra,...
La Televisión Publica de Irlanda visita Donostia para hablar de cocina...
La Televisión Publica de Irlanda (RTÉ) emite el programa Tastes Like Home en el que la chef, presentadora y escritora irlandesa Catherine Fulvio viaja...
Tres artículos sobre el País Vasco. Desde la Costa Vasca hasta...
La web de viajes Besides the obvious está escrita por una pareja que este año tan especial de confinamientos y pandemia han decidido pasearse...