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Etiqueta: Gastronomia vasca

«The 50 Next» a punto de celebrar su primera edición, y...

Regalos gastronómicos que el País Vasco ha dado al mundo culinario
Un artículo previo a la celebración en Bilbao de «The 50 Next» que habla de los regalos de la gastronomía vasca al mundo

Creando una conexión gastronómica vasco-filipina

webinar gastronomia vasca
Basqvium y la chef filipina Reggie Aspiras están realizando webinars para llevar la gastronomía vasca a Filipinas

Las recetas en vídeo del Centro Basko Villegas, que cumple 20...

Centro Basko Villegas (Argentina)
El Centro Basko Villegas en Argentina, que este mes cumple 20 años, ofrece en su página de Facebook una amplia colección de recetas en vídeo

Los vinos vascos y Eric Asimov, el crítico de vinos del...

Eric Asimov vinos New York Times
Eric Asimov es un viejo conocido de nuestro blog, y de nuestros lectores habituales, aunque él no lo sepa. En 2010 casi recién iniciada nuestra...

El declive de las prácticas de pastoreo amenaza la existencia del...

Rebaño de oveja latxa (Lactiker / UPV / EHU)
El grupo de investigación multidisciplinar Lactiker de la UPV/EHU estudia la situación del pastoreo tradicional y el futuro del queso iIdiazabal

La Gazta-Tarta el «sabor del año» según el New York Times

Gazta-Tarta . Alex Lau for Little Grace Bakery
La Gazta-Tarta sigue siendo una referencia gastronómica a nivel internacional, y se plantea como «el sabor del año» 2021

Un Día de Acción de Gracias muy vasco en Petaluma (California)

Basque Thanksgiving in Petaluma
Un periodista especiado en gastronomía de California nos cuenta cómo y por qué han preparado un menu vasco para el Día de Acción de Gracias.

El País Vasco: la construcción de la «Culinary Nation»

Basque Culinary Center
La web Fine Dining Lovers publica un artículo en el que se analiza el esfuerzo que se está haciendo para convertir el País Vasco en la «Culinary Nation»

«Artzaina». La hamburguesa vasca que Hélène Darroze prepara en París para...

Hambirguesa Jóia de Hélène Darroze. basada en la gastronomía vasca
La Hélène Darroze ha preparado una serie de hamburguesas «para llevar» en su restaurante Jòia de París basadas en los productos vascos

«The 50 Next» busca reconocer a los jóvenes que construyen el...

50 Next
Hemos hablado muchas veces de The World’s 50 Best Restaurants, que reconoce cada año a los mejores restaurantes del mundo, y en los que...