Salmorejo y Ratatouille en una Basque Country Dinner

The Iberian Pig es un restaurante situado en Decatur, una población de la zona metropolitana de Atlanta en Georgia (USA). Hoy nos hemos sorprendido al ver que proponen una noche temática, una cena vasca, en la que en el menú incluyen Ratatouille y Salmorejo. Decimos que nos ha sorprendido, porque el Ratatouille es un plato típico de la Provenza, y el Salmorejo de Andalucía.

Antes de que nadie nos acuse de nada, reconocemos públicamente que el salmorejo es uno de nuestros platos preferidos, aunque el Ratatouille no es algo que nos entusiasme.

Nos resulta extraño. Sí. Aunque para compensar, tenemos que reconocer que la selección de vinos es buena, si bien echamos de menos algún vino de Navarra, aunque Navarra esté representada con una sidra. Dos apuntes sobre la bebida elegida. Uno, referente a la bebida navarra escogida, porque resulta curioso que hayan escogido una sidra de Irouleguy, magnífica por cierto, en vez de unos de su extraordinarios vinos DOC. El otro  apunte se refiere a la denominación y ubicación de Remelluri, no es un vino producido en La Rioja (como lo es el Conde de Hervias que también está incluido en la cena), sino que es un vino de Rioja alavesa, como otros de los vinos escogidos, el Ostatu Crianza (de cuya bodega ya hemos hablado aquí). Por cierto, falta un txakoli ¿no creen?

Eso sí el plato fuerte de la noche, en el sentido literal del término, van a ser una alubias de Tolosa.

Lo que, como siempre, nos cuesta digerir, aunque estén muy buenos, es que utilicen el término tapas, como sinónimo de pintxos.

The Iberian Pig – 9/2013 – USA

Basque Country Dinner

Join us on a culinary adventure as we introduce Atlanta to “New Basque” cuisine! The inspiration for our newest restaurant comes from the Basque region of Spain and France. Inspired by the tapas-like pintxo bars of San Sebastian, the menu will include a wide array of traditional and modern pintxos as well as larger portions or raciones. Additionally the kitchen will feature a large wood fire grill, known as an asador for dishes such as whole grilled fish and the Basque favorite, chuleton, a large grilled ribsteak. The bar will feature a wide selection of Spanish and French wines as well as Basque ciders, craft beers, and classic cocktails. Curious? Join us at The Iberian Pig on Tuesday, September 17th for this exciting and delicious experience!

(Sigue) (Traducción automática)

Last Updated on Sep 12, 2013 by About Basque Country