Los vascos elevan al nivel de arte incluso lo común

…Al menos en el campo de la gastronomía.

Eso es la idea que transmite Alice Short en el artículo que publica Los Ángeles Times. Está claro que su corta visita a dos de las capitales vascas, Bilbao y Donostia, han tenido básicamente una misión de exploración gastronómica. Una rápida incursión en la que quería conocer la cocina de los Vascos, desde uno de sus mayores tempos gastronómicos, el restaurante de Arzak, hasta los lugares más comunes donde, de forma cotidiana los lugareños disfrutan de los pintxos o de la “comida rápida” al estilo local.

Por favor,una vez más: los pintxos no son la versión local vasca de las tapas.

En todo caso, esta claro que Alice Short y familia han disfrutado mucho de esa excursión gastronómica al País Vasco. Esperamos verles más veces por esta parte del mundo.

Por cierto, el reportaje viene acompañado de un interesante y sabroso reportaje fotográfico.

Los Ángeles Times – 3/8/2013 – USA

A feast awaits in Spain’s Basque country

Some cultures take their food more seriously than others, but the Spanish may be leaders of the pack. Travelers have been coming here for the last 25 years to experience not only the growing sophistication of regional cuisine but also the miracle of molecular gastronomy. When my daughter, Madeline, announced that she wanted to spend a college semester in Madrid, I needed no more excuse to research a trip to northern Spain’s Basque country, where even fare at local bars is haute and Michelin-starred restaurants inspire gushing coverage among global media. As we shuttled between Bilbao and San Sebastian, my husband, Steve, our daughter and I attempted to deny our American instincts — speedy, efficient consumption of sugar, salt and fat — and immerse ourselves in a culture in which cooking and eating fall somewhere on the spectrum between art and sport.

(Sigue) (Traducción automática)

Last Updated on Ago 4, 2013 by About Basque Country