El Concurso MasterChef de la BBC es un programa de TV nacido en la cadena pĆŗblica de Gran Bretana y que en estos momentos se realiza en 26 paĆses de los cinco continentes , con, incluso, varias versiones del mismo en cada pais.
En Gran BretaƱa,Ā una de esas versiones es la deĀ Masterchef: The Professionals, que se emite ininterrumpidamente desde 2008 en la BBC Two. La ediciĆ³n que acaba de finalizar la ha ganado, en una dura pugna, el cocinero de Tasmania Ash Mair. Este joven cocinero de 34 aƱos, que lleva en Gran BretaƱa desde los 19 ha ganado la final con un menĆŗ que nos ha llamado la atenciĆ³n:
Roasted monkfish tail with lentils and Basque piperade; roast rump of lamb with braised lamb neck potato croquette; and a dessert of Spanish bread and butter pudding with vanilla parfait.
No hemos podido menos que extraƱarnos de ese menĆŗ lleno de de pinceladas de gastronomĆa vasca, asĆ que hemos investigado un poco. La verdad es que no ha hecho falta investigar mucho, porque ha salido rĆ”pidamente la influencia vasca de su cocina. Una influencia nacida de su novia BegoƱa Unanue, y de los viajes al Pais Vasco consecuencia de esa relaciĆ³n. Hasta el punto de que Ć©l se define como un apasionado de la cocina vasca, yĀ que la pareja estĆ” preparando un libro de recetas vascas.
Les dejamos dos informaciones sobre el ganador de este concurso y una colecciĆ³n de recetas suyas que aparecen en la pĆ”gina web de la BBC, en la que, aĆŗn con mĆ”s intensidad, se ve la influencia de la gastronomĆa vasca en este cocinero, que seguro que con ese premio se ha hecho un hueco en el mundo de la cocina en Gran BretaƱa.
London Evening Stardard – 15/12/2011 – Gran BretaƱa
How girlfriend tested out Masterchef’s winning dish
Mair’s winning menu included a starter of monkfish tail, a main course of lamb and a bread and butter pudding. Miss Unanue, 33, said: “We were always trying to think up new ideas and test them to see if different things worked together. The night before the Grand Final a few things were not coming out as expected and we had to start all over again. There was a bit of panic going on. I eventually had to go to bed because I had to get up early in the morning but he was still there working at 3am.”
(Sigue) (TraducciĆ³n automĆ”tica)
———————
The Guardian – 15/12/2011 –Ā Gran BretaƱa
Ash Mair named winner of Masterchef: The Professionals
Ash Mair has been named winner of Masterchef: The Professionals, ending a season that has delivered the show’s best ever ratings, with more than three million viewers regularly tuning in. After Celebrity Masterchef was dumped back into the daytime schedules this autumn, it might have seemed that the fans’ love affair with the TV cookery competition was souring. The former primetime BBC1 stalwart, in which Kirsty Wark, Phil Vickery and Nick Pickard competed for the Celebrity Masterchef title, was downgraded to weekday afternoons.
(Sigue) (TraducciĆ³n automĆ”tica)
———————
BBC – Gran BretaƱa
Food. Chefs. Ash Mair ‘s recipes
- Fillet of beef, potato pavƩ and IdiazƔbal cheese and onion purƩe
- Wild salmon, lobster and fennel
- Guinea fowl with morcilla and cider
- Lamb, artichokes and anchovies
- Monkfish, piperade and chorizo
(Sigue) (TraducciĆ³n automĆ”tica)
Last Updated on Dic 19, 2011 by About Basque Country
InformaciĆ³n Bitacoras.com…
Valora en Bitacoras.com: El Concurso MasterChef de la BBC es un programa de TV nacido en la cadena pĆŗblica de Gran Bretana y que en estos momentos se realiza en 26 paĆses de los cinco continentes , con, incluso, varias versiones del mismo en cada p……
[…] es un claro ejemplo de la internacionalizaciĆ³n de la Cocina vasca. En diciembre de 2011 les contĆ”bamos como el cocinero australiano, en concreto de Tasmania,Ā Ash Mair habĆa ganado la ediciĆ³n 2011 de […]