Martxoaren hasieran Bilbon egin da Parabere Forum nazioarteko topaketa. Erakunde horrek eratu duen lehen topaketa da; bere burua horrela definitzen du bere webgunean:

PARABERE Forum nazioarteko plataforma independente bat da, irabazi asmorik gabea. Leku bat eskaintzen die emakumeei, gastronomiari lotutako gai nagusienetan.

PARABERE Forum-ek gastronomia, elikadura, nutrizioa eta nekazaritza hobetzeko konpromisoa du, hauen parte hartzeaz, enpresa liderren, politika liderren, lider akademikoen eta gizarte zibileko liderren parte hartzeaz hain zuzen.

Belaunaldi eta ikuspegi guztietako emakumeen esperientzia eta ezagutzak ezarriz, eztabaida praktikoak eskaintzen ditu, oztopoak nola gainditu eta aukera nahiz arlo berriak nola eratu, eta eztabaida zabal aberats harrigarria funtsezko gaiez.

PARABERE Forum-ek mundu mailan emakumeen aurrerapena bultzatzen du, negozioen eta gizarte-sareen bitartez.

Urban Donna webguneak lehen bilera honen kronika bat egin du eta bertan parte hartu dute emakumezko chefek, enpresariek, berritzaileek, akademikoek eta aurkeztu dira 26 herrialde eta gehiagotako gizarte-eragin nabarmeneko proiektuak. Emakumeen unibertso anitza, nahasian esperantzak, ikuspegiak eta konkretutasun handia.

Bestetik, La Repubblica egunkari italiarrean, Di ElleGì –k artikulu bat argitaratu du bere blogean ekitaldi honi buruz.

Urban Donna – 7/3/2015 – Italia

Come si rivoluziona il mondo del cibo e della cucina visto dalle donne

Il futuro del cibo e della cucina è nelle mani delle donne. Da Bilbao è stata lanciata, Parabere Forum, una piattaforma internazionale di dialogo sul cibo, non antagonista al mondo maschile, ma una prospettiva al femminile sul mondo gastronomico

(Jarraitzen du) (Itzulpen Automatikoa)

——————–

Panne Nostrum/La Repubblica – 9/3/2915 – Italia

Sebben che sono cuoche (stellate)

“Il cibo trasforma la nostra vita. Per questo, dobbiamo essere responsabili e offrire una cucina coscienziosa, che preservi il sistema alimentare”. E ancora: “I piatti devono raccontare delle storie, la gastronomia deve essere emozione”. Il decalogo della nuova eco-cucina declinato al femminile appartiene alla cuoca Roberta Sudbrack, prima donna a condurre le cucine del palazzo presidenziale in Brasile. Il suo ristorante a pochi passi dal giardino botanico di Rio de Janeiro è un gran bell’esempio di alta gastronomia a supporto dei piccoli produttori virtuosi. Le sue parole sono state coperte dagli applausi durante i lavori del Parabere Forum, l’assemblea mondiale di donne&cibo, che si è svolta nei giorni scorsi a Bilbao.

(Jarraitzen du) (Itzulpen Automatikoa)

 

anuncio-productos-basque-728x85-2