Hoy Benjamin Kemper nos descubre el camino que ha seguido un postre vasco, la Gazta-tarta, desde las cocinas del Restaurante La Viña de Donostia hasta convertirse en lo que Kate Krader, la responsable de la sección de gastronomía de Bloomberg, y Kristy Westgard, de Daybreak, denominan como «lo último en la escena gastronómica de Nueva York…que está arrasando…». Un camino … Sigue leyendo Bloomberg: el pastel (vasco) que desafía todo lo que creías saber sobre los dulces