Esta receta se une a la ya amplia lista de recetas de este plato típico vasco. Recetas de “pollo a la vasca” que nos llegan desde USA,Portugal, Canadá, o Australia, y a la que se une esta proveniente de la web de Delia Smith, desde Gran Bretaña.

como siempre decimos, pruébenlo y después nos cuentan cómo les ha ido

 

Delia on line – 5/8/2014 – Gran Bretaña

Chicken Basque

Chicken basque
Chicken basque

The delicious combination of chicken and rice, olives and peppers is typical of all the regions around the western Mediterranean but, to my mind, this Spanish version, with the addition of spicy chorizo sausage and a hint of paprika, beats the lot. My interpretation of it also uses dried tomatoes preserved in oil to give it even more character. This recipe will provide a complete supper for four from the same pot – it needs nothing to accompany it!

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