Nos lo cuenta Le Figaro. O mejor dicho , nos lo cuenta uno de sus “bloggers”, Eric de La Chesnais.  Pierre Oteiza es. desde 1977, el encargado de atender el restaurante vasco que se instala en el Salón de la Agricultura de País. Lo que ha convertido en toda una institución al restaurante y al encargado. En el blog hay un video en el que se ve la “vida cotidiana” del restaurante y, de verdad, si estuvieramos allí, estaríamos en “casa” ¿No creen ustedes?

Le Figaro -18/2/2011 – Francia

Pierre Oteiza, patron du restaurant basque du salon de l’agriculture depuis 1977


Derrière son comptoir de vente de chacuteries basques, Pierre Oteiza, présent au salon de l’agriculture de Paris pour sa 35ème année, tient un bar restaurant où tous les initiés se rendent. Des affaires peuvent s’y conclure mais c’est aussi un lieu de convivialité et de bonne humeur qui sent bon le pays et le terroire. Toutefois des réglementations strictes de sécurité en ont rigidifié son fonctionnement. Il ferme avec les portes du Salon vers 19 heures.(sigue)

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