El 12% de los 50 mejores restaurantes del mundo tienen chef vasco

6 restaurantes de la lista de los 50 mejores del mundo, tienen chefs vascos. O si lo prefieren, 6 de los 35 mejores restaurante del mundo, tiene un chef vasco. Y 5 están en Euskadi.

Acaba de desvelarse la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, que cada año realiza la Revista Restaurant. Un año más, los chefs vascos, y la gastronomía vasca, se encuentran extraordinariamente bien representadas en esta lista. Podemos resaltar la incorporación al “Olimpo” de los restaurantes del Azurmendi, y  la vuelta a los 50 primeros del extraordinario Berasategui. Se sale de la lista de los 50, por poco, el restaurante Biko, ubicado en México DF, pero que tiene chefs y una parte significativa de su carta de ascendencia vasca.

No creemos que sera necesario explicar la importancia que tiene para los vascos la apabullante presencia de “chefs del país” en la misma. Esta lista, con todas las discusiones que se puedan tener sobre su capacidad de acertar o no, mueve a miles y miles de personas en todo el mundo. Pocas cosas tienen mejor proyección que la gastronomía para dar prestigio a un país. Ahora sólo hace falta que se resalte más que la gastronomía es vasca.

Zorionak a todos los incluidos!!!!!!

Las posiciones han sido:

The Worlds 50 Best -28/4/2012 – Gran Bretaña

The World’s 50 Best Restaurant 2014

Ver el listado de los 100 mejores restaurantes

Last Updated on May 1, 2014 by About Basque Country